É sem dúvida uma quadra gulosa, fazer dieta é impossível, mas dá para tornar as refeições mais saudáveis e saborosas! Como vocês sabem sou uma apaixonada pelos kiwi Zespri Sungold, são mais frequinhos e adocicados. Amo criar novas receitas e, para este Natal fiz uma maionese com base de Kiwi Zespri Sungold que ficou uma loucura com lombos de salmão. Partilho com vocês mais um dos meus segredinhos gastronómico! Ingredientes: 4 lombos de salmão 2 kiwis Zespri Sungol ½ dente de alho 2 colheres de sopa de coentro 2 limões Sumo de 1 limão ½ chávena de azeite Sal Modo de Preparo:
Em um refratário disponha os lombos, tempere com sal e rodelas de limão. Leve ao forno por 40 minutos a 200 graus. Batas os kiwis, o alho, o sumo do limão e o coentro no liquidificador até que fique uma massa homogênea. Adicione o azeite aos poucos até que fique no ponto de maionese. Adicionar sal. Sirva por cima dos lombo de salmão. Um grande beijinho e bon appettit!
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É isso mesmo, batata doce! Descobri esta receita super saudável que me deixa sem peso na consciência na hora de comer um dos doces mais gostosos: BRIGADEIROOOOO!!! Vi este brigadeiros de batata doce num livro de receitas brasileiro, mas tinha alguns ingredientes mais complicado de se encontrar, então dei umas mudadinhas e ficou top do top e mais top!!! hahaha Para esta receita usei batatas doce da Quinta Courelas do Monte. Ingredientes: 2 batatas doce médias 3 colheres (sopa) açúcar de côco Iswari 1 colher (sopa) cacau em pó Iswari 2 colheres (sopa) chocolate 70% de cacau ralado 2 colheres (sopa) manteiga Terra Nostra côco ralado q.b.cacau em pó q.b Descasque as batatas doce e cozinhe por 20 minutos. Retire o tacho do lume esmague-as com um garfo até ficar em ponto de purê. Acrescente a manteiga, o açúcar de côco, o cacau e o chocolate bem picado. Volte ao lume médio e misture por, aproximadamente 4 minutos, até ficar tudo muito bem incorporado. Coloque num refratário e leve ao frigorífico por 1h30. Para fazer as bolinhas de brigadeiro, molhe as mãos com água, para o brigadeiro não grudar. Passei alguns por côco ralado e outros em cacau em pó. Espero que gostes desta receita saudável e megaaaaa fácil de fazer! Um beijo bem doce e bon appetit!
Para 2 unidades
Ingredientes 1 lâmina de massa folhada light retangular 4 colheres de molho de tomate 10 rodelas finas de beringela 8 rodelas finas de courgette 8 fatias finas de pimento verde 8 fatias finas de pimento vermelho pimenta e sal q.b. azeite q.b. Modo de Preparo Abra a massa e corte ao meio. Enquanto prepara a primeira flor, reserve a outra metade no frigorifico. Pincele com molho de tomate uma metade da massa e disponha as beringelas, lado a lado, com um pouco da parte superior de fora da massa. Intercale a seguir, as courgettes, os pimentos, e tempere com sal, pimenta e azeite. Repita o processo com a massa que ficou no frigorífico. Dobre a metade da massa que não foi pincelada e enrole a receite. Disponha num ramequins e cubra com papel alumínio. Leve por 1 hora ao forno, a 180 graus. Retire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos. Sirva como entrada. Ai genteee, acho que por fim caiu a ficha de que preciso mesmo tomar vergonha na cara e fazer mais receitas saudáveis, me alimentar de forma mais saudável! Prometo que, pela milésima vez vou tentar. O importante é nunca desistir né?! hahaha Este brownie vegan é sempre sucesso nos meus caterings, as pessoas me pedem a receita e eu sempre prometo que um dia vou colocar no blog. Bem, o dia chegou e tenho imenso prazer de partilhar com vocês! ingredientes: 30 grs de flocos de aveia 260 gr de tâmaras 2 cenouras médias descascadas 60 grs de farinha de amêndoas 40 grs de caju 60 grs de cacau em pó Sementes de abóbora para decorar Para esta receita você vai preciar de uma picadora. Leve as tâmaras e os flocos de aveia para picar até formar uma pasta, acrescente as cenouras e bata até a massa ficar meia alaranjada. Envolva com a farinha, o caju e o cacau em pó e volte a bater até tudo ficar bem misturado. Forre uma travessa média com papel vegetal e espalhe o a massa. Leve ao frigorífico por, no mínimo, 30 minutos. Corte em fatias e decore com sementes de abóbora antes de servir. Conserve o brownie sempre no frio.
Espero que gostes e, que esta receita provoque muita alegria em tua casa! Um beijo bem doce e bon appettit! :) PARA 6 PESSOAS Ingredientes: 1/2 chávena de azeite de colorau 1 pão de milho congelado Sal marinho 2 colheres de coentros frescos picados MOLHO 1/2 chávena de queijo Paipa ralado (ou Grana Padano) 2 colheres de alho tostado 2 colheres de vinagre de banana (ou vinagre de sidra) 1 colher de mostarda de Dijon 30 gr de toyo fumado 1 gema de ovo 4 colheres de sumo de limão 4 colheres de sumo de laranja 1/2 chávena de azeite SALADA 3 corações de alface-romana Sal marinho 18 raspas muito finas de queijo Paipa Modo de Preparo
Para os croutons: Corte o pão em fatias muito finas. Aqueça o azeite o suficiente, mas sem deitar fumo, junte as fatias de pão e toste-as de ambos os lados. Junte o sal e os coentros. Retire do lume e reserve com papel absorvente. Para o molho: Misture o queijo, o alho tostado, o vinagre, a mostarda, o toyo e a gema de ovo, bata tudo para misturar bem e criar uma pasta suave e rústica. Junte o sumo de limão e de laranja, e bata mais um pouco para incorporar. Junte o azeite de forma estável para criar uma emulsão. Temperar como necessário. Para terminar a salada, separe as folhas da alface e coloque-as numa travessa, salpique-as com o molho, coloque uma fatia de pão por cima e termine com raspas de queijo Paipa. Catalina Vélez, uma das chefs latino-americanas mais influentes do mundo. Estudou em Paris e em Atlanta, mas decidiu voltar à Colômbia para passar algum tempo a redescobrir as tradições culinárias locais e a procurar conhecimentos antigos. Após investigar bastante a cultura culinária tradicional colombiana, descobriu que o vapor era o ingrediente principal. É proprietária e gerente de um restaurante muito famoso em Cali chamado Kiva. Ingredientes: 2 abacates 2 colheres (sopa) de cacau em pó 2 colheres (sopa) mel Mix de Amor da Iswar para decorar Sabe quando você passa dias seguidos a comer pratos fortes, muitos doces, no meu caso chocolate de qualquer forma, e tantas outras gulodices propícias da quadra natalícia, e aí depois parece o teu corpo fica pesado, preguiçoso e tudo dói? Pois bem, isso é o acumulo de toxinas dos alimentos que ingerimos de maneira exagerada. Eu acho que a palavra "exagerada" é light para todas as besteiras que fiz na semana do Natal ao Ano Novo, nossaaaa chutei o pau da barraca, como dizem na minha terra, e como tudo o que me apeteceu! Resultado, cinco quilos a mais, a calça que abotoa só se eu deitar e parar de respirar...hahaha...o bicho pegou feio pro meu lado gente! Mas é bem feito, que manda comer desse jeito, e ainda sabendo que gula é pecado...enfim, Janeiro é o mês do detox total! (espero eu) íJá há dois anos que tomo o Despertar de Buda - da marca Iswari - ao pequeno-almoço. Gosto da marca, estão sempre com novidades, com produtos bem diferentes que você pensa: "gente do céu de onde eles foram desencantar este nome!" ....criatividade não falta a marca, o que é o máximo porque além de ser tudo biológico ajudam tanto ao nosso organismo encontrar equilibrio e mandar pra bem longe as toxinas, inflamações e tudo o que não presta! A marca lançou uma dieta detox super interessante, não sei se vou conseguir fazer tudo, porque tenho uma série de viagens marcadas e crônicas de restaurantes para fazer, mas amei o sumo detox que eles sugerem para o pequeno-almoço. Já estou no segundo dia e sinto uma diferença incrível no meu corpo! A barriga desinchou horas depois, as dores nas pernas sumiram e aquela preguicinha já está a fazer as malas para ir embora...hahaha A receita deste sumo detox é muito fácil, esta quantidade que eu fiz deu para dois dias, ou seja, o pequeno-almoço de ontem e hoje. Ingredientes: Molho de espinafres Sumo de 2 maças Sumo de 1 pepino 1 colher de café de Gengibre 1 kiwi Sumo de 1 limão 1 talo de aipo 1 colher de chá de Mx Ómega 3 Iswari 1 pêra 1 colher de chá de Spirulina Iswari 1 colher de chá de Clorela Iswari Demolhe o Ómega 3 durante 2 min, acrescentando os outros ingredientes numa liquidificadora. Estes três produtos da Iswari sugeridos são fundamentais para que o sumo promova um efeito maior, vou te explicar a função de cada um:
Mix Ómega 3 - Atua como um leve laxante, tem ação anti-inflamatória. É isento de glúten e leva sementes de linhaça e chia. Clorela Pó - É considerado o alimento com maior teor de clorofila no planeta. Contribui para uma série de coisas boas como, crescimento de massa muscular, proteção das células contra as oxidações indesejáveis e ajuda na produção normal de hormonas tiroideias e o normal funcionamento da tiroide. Spirulina Pó a tiroide. Maravilhoooosoooooo! Esta alga é desintoxicante, fornece 65% de proteína que o nosso corpo precisa, e contribui para os ossos, massa muscular, pressão arterial e ajuda no retardamento do envelhecimento! Simplesmente top!!! Esta é mais uma das minhas sugestões para você fazer as pazes com a balança, eu tou amandoooo! E vem mais posts por aí com dicas detox, me aguardeeee!!! bjssss A vida fica mais leve quando nos alimentamos com produtos saudáveis, que tenham aromas e sabores irresistíveis! Esta salada de quinoa vermelha do Perú é excelente para uma dieta equilibrada e traz um gosto único ao prato. O salmão fresco é sempre uma boa opção e combina na perfeição com todos os ingredientes. Mas é no requeijão de vaca, elaborado pelos Queijos Santiago, que encontramos um casamento perfeito e incansável. Desde a textura ao sabor, este requeijão é a “cereja no topo do bolo” da nossa salada! Ingredientes:
1 chávena de quinoa vermelha do Perú 1 chávena de água 1 chávena de sumo de laranja 80 gr de requeijão de ovelha queijos Santiago 1 cubo de caldo de legumes 2 lombos de salmão 3 colheres (sopa) pimentão amarelo e vermelho bem picado azeite, sal e pimenta e ervas aromáticas a gosto salsa q.b. Modo de Preparo: Ferva a água, com o sumo de laranja e o cubo de legumes. Acrescente a quinoa e deixe cozinhar, por aproximadamente 5 minutos, em lume médio. Retire do lume, coe e reserve. Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e deixe os lombos grelharem. Tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas. Para a salada, misture à quinoa, os pimentos, o requeijão em cubinhos e a salsa. Sirva com os lombos de salmão. Bon Appetit! Esta receita foi publicada na revista Zen Energy - edição Janeiro 2017 Estas duas últimas semanas foram a loucura, tou morrendo de vergonha gente! Comi tanto, e como se não fora o suficiente para o descalabro total da minha eterna dieta, ainda repeti doses e mais doses de doces! Só me apetece andar de leggings, porque as outras roupas estão todas apertadas! Sem brincadeiras, engordei 5 kg!!!! Preparei hoje a minha super sopa detox, é uma receita antiga que a minha mãe costumava fazer quando cometia o mesmo pecado que eu e, sempre surtiu efeito. Vou fazer uma semana completa de detoxicação, não quer dizer que perca os 5kg ganhos, mas vai ajudar a mandar emborar as toxinas que o meu organismo acumulou, e vou conseguir fechar o zíper das calças. Me desejem sorte pleaseeee!!! hahaha Partilho com vocês esta sopa deliciosa que não pode ser consumida mais de 7 dias, ok? Podem acompanhar, a partir do quarto dia, com carnes brancas. Ingredientes: 2 folhas de louro 1 berinjela 2 nabos 1 maço de salsa 2 pimentões verdes 1 couve branca grande 2 tomates 1 aipo 2 cenouras 2 chávenas de feijão verde 3 dentes de alho 2 caldos knorr Natura de legumes sal e pimenta do reino a gosto 2 1/2 de água Tão simples quanto prático, pique todos os ingredientes, coloca tudo num tacho grande com água e leva para ferver a lume médio por 45 minutos. Passado esse tempo, acrescentas as duas embalagens do knorr natura de legumes, também podes optar pelos cubinhos tradicionais, mas este é especificos para sopas e tem um sabor extraordinário! Deixa ferver por mais meia hora e, depois é só triturar tudo com a varinha mágica para a sopa ficar em cremosa!
Uma dica, sempre que tiveres fome come um prato desta sopa ;) Ah! E depois me conta como correu a tua semana detox, ok? :? Bon Appetit! O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia, merece ser servida à grande, digna de um rei ou rainha! Por isso, nada melhor do que muita energia e ingredientes bem nutritivos. Neste video, preparei três oatmeals, que são refeição simples e práticas, a base de flocos de aveia. A minha sugestão é que você as prepare antes de ir dormir, assim de manhã dá para evitar assaltar o frigorífico e comer o que não faz nada bem ao nosso organismo, nem à dieta! :) Ingredientes Para a base:
4 colheres (sopa) de flocos de aveia 5 colheres (sopa) de leite magro 2 colheres (sopa) de iogurte magro chia q.b. Ingredientes Oatmeal 1 1 colher (sopa) de mel 6 framboeas Ingredientes Oatmeal 2 1 colher (sopa) de chocolate em pó meio amargo amêndoas torradas ao teu gosto Ingredientes Oatmeal 3 3 colheres manteiga de amendoim meia banana em rodelas flocos de aveia q.b. Fui convidada para mostrar algumas das minhas receitas de sobremesas sem açúcar, no programa Faz Sentido, no canal Sic Mulher, o que deixou super empolgada! Sou uma gulosa e chocólatra mais do que assumida hahaha mas é claro que este ano, tive que começar a alterar alguns hábitos alimentares, senão iria engordar com força e, nem os meus ossos, nem o meu closet aguentariam um aumento de peso considerável...hahaha Preparei umas Panna Cottas sem açúcar, uma de manga e outra de morango, ambas muito práticas. Em menos de 10 minutos estão prontas, e aí é só colocar para gelar no frigorífico. A Panna Cotta é um doce típico na Itália, com natas, leite e a´çúcar, para estas receitas resolvi usar alguns substitutos, como o leite e amêndoas, natas sem lactose e nada de açúcar. Eu sei, exagerei na hora de cortar o açúcar por completo, mas se você quiser pode usar uma colher de sopa de mel, para dar aquela adoçadinha, ou geléia de Agave. Além do morango e da manga, podes usar qualquer outra fruta, vai ficar sempre uma delicia! Ingredientes: 200 ml de natas sem lactose Parmalat 200 ml de leite de amêndoas 1 colher (café) extrato de baunilha 5 g de gelatina em pó 30 ml de água fria Néctar de morango 450 gr de morango 30 ml de água Ingredientes:
200 ml de natas sem lactose 200 ml de leite de amêndoas 1 colher (café) extrato de baunilha 5 g de gelatina em pó 30 ml de água fria Néctar de manga 450 gr de manga 30 ml de água Modo de Preparo: Dissolva o pó de gelatina em água e reserve. Em lume médio, misture num tacho as natas e o leite até ferver, acrescente a baunilha. Espere a temperatura baixar e adicione a gelatina. Distribua a panacotta em quatro taças ou copos, posicione-os na vertical e leve por quatro horas no frigorífico. Para o molho, ferva a manga em pedaços com a água em lume médio. Deixe esfriar, bata e peneire. Sirva por cima da pannacotta. Com este friozinho delicioso só dá vontade de fazer uma alimentação mais quente e bem temperada. Estive em Lourinhã dias atrás e encontrei inspiração para mais uma receitinha daquelas bem gostosas! A decorrer a 3ªa edição do Festival da Abóbora, resolvi preparar uma sopa de abóbora com alhos. É tão fácil e prática, que estou pensando seriamente em ter sempre uma recipiente no frigorífico! Espero que gostem e se deliciem tanto como eu, que sou uma viciada assumida em abóbora! hahaha... Ingredientes: 2 abóboras médias 2 cebolas 6 dentes de alho Azeite Oliveira da Serra Sal e pimenta q.b. 1 cubo de caldo para Caril 1 1/2 litro de água Corte as abóboras e cebolas pela metade, sem precisar tirar a pele. Distribua num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, todos os elementos e tempere com azeite, sal e pimenta. Leve ao forno por uma hora, a 200 graus. Enquanto isso, ferva um litro de água e dissolva o cubinho de caril. Resolvi fazer diferente das minhas outras sopas normais, ao invés de fazer um caldo de legumes, optei pelo de caril e, para a minha supresa, a sopa ficou super aromatizada! Depois de uma hora no forno, espere esfriar um pouco e retire a pele das abóboras e das cebola. No caso dos alhos, basta espremer com a mão ,para se obter a pasta. Leve tudo ao liquidificador com o litro de caldo de caril, bata bem e adicione meio litro de água. Prontinha para ir à mesa! Que mistura de sabores e cheiros tão interessante! Aguardo as vossas opiniões por aqui :) Bon Appetit! pratos: Kasa
Nem só de doces e guloseimas vive a minha vida, amo peixe! Se não me controlar, sou capaz de comer peixe todos os dias da semana. Este tamboril é muito simples de se fazer e, fica sempre uma delicia. Não faço ideia como cheguei até esta junção, mas gostei tanto que faço com qualquer tipo de peixe. Tenho sempre chá verde em casa, porque ajuda a desintoxicar o organismo e me relaxa ao fim do dia. Desta vez, acompanhei o prato com ervilhas, gostam? Ingredientes: 400gr de tamboril em posta 1 limão sal 2 saquetas de chá verde azeite Oliveira da Serra 300 gr de ervilhas Marine as postas com o limão, durante duas horas. Depois distribua-as num refratario untado com azeite. Coloque também o limão. Espalhe uma leve camada do chá verde por cima de cada posta, tempere com sal e azeite Oliveira da Serra. Preencha o refratário com as ervilhas.
Cubra o peixe com papel alumínio e, com a ajuda de um garfo, faça pequenos furos para que, ao cozinhar, os aromas fiquem todos concentrados. Leve ao forno por 35 minutos, a 150 graus. Sirva com um bom vinho branco ou limonada. Esta é uma receita perfeita para os amantes de peixe apressadinhos, tal como eu...hahaha Bon Appetit! O meu verão implora bebidas frescas e eu tenho a certeza, que o teu também :) Bom, como apresentar esta receita para vocês...hummm...pensa, pensa, pensa....ok! Era uma vez....nãaaaa esquece isso, melhor jogar a real! ...hahaha Lembrei que anos atrás, a minha mãe estava com o colesterol alto e o médico lhe indicou água com berinjela, achei aquilo super esquisito, mas resolvi provar. Gostei e, como eu tava um pouco gordinha, resolvi entrar na mesma dieta com a mãe. Incrível, em menos de uma semana desinchei e perdí peso! Foi relembrando a tal água com berinjela, que fiz uma pequisa no lindo e maravilhoso google, dei uma lida em algumas receitas de livros gastronómicos da minha querida cozinha e...tchan tchan tchan tchannnnn saíram estas cinco águas aromáticas e perfeitas para limpar o organismo! Água de Pepino, Nozes e Ervas Aromáticas "What?!!! Nossa que combinação mais maluca!" Foi o que eu pensei quando olhei para o jarro de nozes que fica ao lado da salsa, na minha cozinha. Matei a minha curiosidade e fui pequisar os contributos de cada um, para a minha surpresa, a dupla combina mais do que bem! O pepino é um alimento que contém muitas fibras, as nozes e a salsa ajudam a reduzir fome e promovem mais serotonina. 1 litro de água 10 nozes 1 pepino em rodelas salsa q.b. Morango e Lima Esta é a minha sugestão para quem procura uma água com aroma e com poder desintoxicante. Tem um cheirinho muito bom e, gelada, é uma ótima opção para os dias mais quentes. 1 litro de água 2 limas em rodelas 6 morangos cortados Maçã, Limão e Canela Esta água é a minha preferida. Tem poderes antioxidantes, digestivos, drenantes e desintoxicantes, para não falar do sabor provocado pelo contraste desde trio. 1 litro de água 1 maçã cortada em rodelas bem finas 1 limão grande em rodelas 2 paus de canela (podes substituir por 3 cravos) Água de Beringela Perfeita para quem sofre com o colesterol alto. A berinjela cotém um teor de substâncias antioxidantes excelente na casca. Ao contrário das outras águas, a berinjela dura mais tempo. Você pode beber até 5 litros de água sem trocar a peça. Limão e Gengibre É a água mais forte, sugiro que você beba em jejum e apenas um shot. É maravilhosa para desintoxicar e perfeita para quem está em dieta, tipo eu. 1 litro de água 1 limão em rodelas 1 gengibre grande cortado e rodelas bem finas Gostaram das dicas? Me conta qual é a tua água aromática preferida!
Bon Appetit! Um dos snacks que mais gosto de comer a meio da manhã é uma bela barrinha de cereais. Devoro sem culpa e me deixa saciada até a hora do almoço. Em conversa certa vez, com a minha nutricionista, ela me deu a ideia de criar uma receita fácil e pouco calórica. Fiz alguns testes, e este foi o que mais gostei. Porque?! Tem pedacinhos de chocolate… hahaha Ingredientes para 20 unidades: 2 chávenas (chá) de arroz inflado 2 chávenas (chá) de aveia em flocos ¼ chávena (chá) de frutos secos com pedaços de chocolate ¼ de chávena de mel 2 colheres (sopa) de Maizena 1/2 tablete de chocolate amargo Não há segredos nesta receita, é tudo muito simples e rápido. Coloque o arroz inflado numa travessa e leve ao forno, a temperatura média, até que apresente um aspecto douradinho.
Num tacho grande, misture todos os ingredientes e mexa até ficar bem ligado. Num refratário com papel manteiga, espalhe bem a mistura. O chocolate é opcional, mas aqui vai a dica. Derreta a tablete em banho-maria e depois, com uma colher de sobremesa, cubra a massa das barrinhas. Leve ao frigorífico por três horas, desenforme e corte em triângulos. As barrinha podem ser conservadas fora do frio, mas em lugar fresco. As minhas duraram uma semana e não ficaram duras nem secas. Apenas, deliciosas! Depois me conta como ficaram as tuas, ok? Bon Appetit Com este calor, só dá vontade de comer alimentos frescos não é?! É a melhor altura do ano para emagrecer...hahaha Este gaspacho de melancia é bem original, a ideia de prepará-lo surgiu de um filme brasileiro onde a protagonista, uma Chef, em crescimento profissional, resolveu servir aos cliente este gaspacho como entrada. Mas no filme não aparece a receita, por isso, fiz alguns testes em casa, e a receita a seguir foi a eleita por unanimidade! Ingredientes
1 melancia média 1 dente de alho 1/2 cebola roxa pequena 1/2 pepino sem casca 1/2 pimentão vermelho médio 300 ml de água sal, pimenta a gosto 4 colheres de Azeite de oliva 2 colheres de vinagre, de preferência o balsámico, que não deixa muito ácido manjericão a gosto Modo de Preparo Triture a melancia no liquidificador, coe e reserve. Pique os outros ingredientes e processe. Misture à melancia. Sirva gelado em taças. É uma receita perfeita para os dias mais quentes da estação. Fácil, rápida e saudável! Depois me conta como ficou o teu Gaspacho de Melancia ;) Bon Appetit! Estou cada vez mais interessada por receitas saudáveis. Comer sem culpa é tão bom!!! Para esta receita procurei inspiração nos famosos paninis, a pizza feita com baguete. São tão boas né?! Em criança costumava criar os meus próprios paninis com as deliciosas baguetes da Sacolinha, sempre que sobrava pão depois dos churrascos que o meu pai fazia aos domingos, o meu irmão era a minha fiel cobaia nessas aventuras! hahaha...coitado...hahaha Troquei o pão por fatias de beringela e ficaram uma delica, perfeitas para servir como entrada ou petisco no fim de tarde. Ingredientes 2 beringelas médias 6 colheres de sopa de molho tomate 1 queijo fresco salsa picada q.b. sal e pimenta q.b. azeite folhas de manjericão A receita é simples e rápida, com ingredientes de qualidade ficam dignas de uma estrela Michellin...hahaha...lá tou eu devagando, mas é que ficou mesmo uma gostosura perfeita para servir aos amigos que aparecem de surpresa. Corte a beringela em cuatro fatias, tempere com um bom azeite, particularmente gosto da gama do Oliveira da Serra. Sal e pimenta a gosto. Pincele com molho de tomate, preencha com o queijo bem picadinho e misturado com salsa. Finalize com folhas de manjericão, para dar aquele sabor italiano. Troquei o forno pelo grelhador. A verdade é que o sabor fica mais genuíno quando preparo este tipo de receita no grelhador da Weber. Para que a beringela não ficasse dura na parte debaixo, improvisei uma bandeja com papel alumínio. Fechei o grelhador e deixei cozinhar por 15 minutos, em temperatura média. Se você preferir levar ao forno, o tempo é o mesmo, e a temperatura é de 150 graus.
O melhor é comer na hora. Cá em casa acompanhamos os Berninis com uma taça de vinho tinto alentejano, os meus preferidos. Espero que gostem e se divirtam com esta receitinha light! Bon Appetit!!!! Bastou aparecer um pouquinho de sol para já me animar nas receitas de verão. Me mentalizei que nos próximos vezes vou me alimentar da forma mais saudável possível, mas sem tirar a minha assinatura doce, clarooooo!!! O picolé de muesli é molezinha de se fazer e um perfeito snack para lanches e até pequeno-almoço. Bora provar?! Ingredientes para oito unidades pequenas 2 copos de iogurte natural 3 colheres de sopa de mel 150 gr de muesli Misture duas colheres de mel e 100gr de Muesli ao Iogurte, reserve. Para que os cereais fiquem bem coladinhos, acrescente uma colher de mel e distribua na fôrma de gelado. Logo a seguir acrescente o iogurte. Leve ao congelador por 4 horas. Na hora de tirar o gelado, o truque é colocar a fôrma em água quente por 30 segundo. Eu já testei fazer isso vários vezes e sempre deu certo!
Estes picolés conseguem ficar intactos e com excelente sabor até cinco dias, mas duvido que dure tanto no teu frigorífico...hahaha Bonne Apettit! Apesar de ser uma gulosa oficial, cada dia tenho mais noção da importância de alimentação saudável, disciplinada e equilibrada. Passar fome é demodé, vamos combinar né?! E andar com uns quilinhos a mais também não faz nada bem a saúde, que o diga a minha coluna! Na minha procura por uma alimentação menos calórica e saudável, tenho experimentado uma mistura de receitas que, combinadas não engordam! Aqui vai a minha galette de espargos e cenoura. Fiz para o jantar e não sobrou nem 1 migalha para contar a história! hahaha Ingredientes: 1 massa quebrada 4 colheres de sopa de cream cheese 200gr de espargos 4 cenouras pequenas sal azeite Oliveira da Serra 1 ovo para pincelar a massa A receita é tão fácil e rápida que tenho a certeza que você vai criar muitas outras, com esta ideia ;) Num tacho com água quente e sal, ferva os legumes até ficarem bem moles, duante uns 10 minutinhos é mais do que suficiente. Logo a seguir abra a massa quebrada e espalhe o cream cheese. Distribua os legumes, do meio para fora e feche a massa nas bordas. Pincele com ovo. Leve ao forno por 15 minutos, a 150 graus. Tempera com sal e, a minha dica é, pulverize a galete inteira com o spray de azeite Oliva da Serra, dá um sabor todo especial!!!
Viu só como esta receita é mesmo fácil e pode fazer parte da tua dieta?! Bon Appetit! Com a chegada do Verão, senti a necessidade de melhorar os meus hábitos alimentares e começar a acrescentar às minha guloseimas uma "veia" saudável. Vamos ver o que sai daqui, confesso que sou mesmo "marinheira de primeira viagem" nesta área. Quero partilhar com vocês esta receita que adaptei para poder usar na minha dieta pré-verão, ou melhor "operação biquini". Ingredientes: 1 litro de leite de soja 180gr de iogurte natural sem açúcar 8 morangos médios 3 colheres (sopa) de mel O processo é muito simples. Adicione 100gr de leite de de soja em pó a um litro de água e deixe ferver. Tire do fogo e deixe esfriar. A melhor maneira para saber se o leite está na temperatura ideal é quando conseguimos deixar o nosso dedo mindinho por 10 segundos no leite. Logo a seguir, acrescente o iogurte e misture bem, para que o creme fique totalmente homogêneo. Coloque num refratário de vidro ou de plástico, cubra com um pano e guarde no forno, que deve de estar quente (mas desligado, claro!). Volte daqui a 12 horinhas, haja paciência mas vale a pena ;) Com o iogurte já pronto, os outros passos são rápidos e continuam sendo simples. Como senti um gosto forte a soja, adicionei 3 colheres de sopa de mel. Acho que só com isso o iogurte estaria (quase) perfeito, mas é Primavera e tal ...por isso adicionei morangos assados. Ficam uma delícia!
Corte os morangos pela metade e leve ao forno por 5 minutos a 200 graus, deixe arrefecer e junto ao iogurte. Esmague alguns para dar um leve tom rosa. E já está! Encontrei estes frascos super charmosos na loja Casa, a uma 1€/cada e achei um charme para servir iogurte, não acham?! Espero que gostem desta receitinha bem light e depois me contem :) Bon Appetit! |
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Dezembro 2017
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