A época do ano mais doce merece uma mesa com sobremesas de dar água na boca! A pavlova é um doce que muitas pessoas acham difícil de fazer, mas quero mostrar para vocês que não há qualquer mistério e que, é sem dúvida, a cara do Natal! Ingredientes:
4 claras 250 grs de açúcar em pó 1 colher de sobremesa de vinagre branco 2 Maizena 1 1/2 sopa de chocolate em pó 200 ml natas 5 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa creme chocolate e avelã 150 grs de chocolate ralado 150 grs frutos vermelhos Modo de Preparo: Bata por 10 minutos as claras com o açúcar. Desligue a batedeira e acrescente o vinagre, o chocolate em pó e a Maizena, misture com um salazar. Faça dois discos de 21 cm e leve ao forno por 45 minutos, a 150 graus, na opção do forno da AEG Plus Steam, de cozimento inferior/superior. Enquanto isso, faça o chantilly. Bata em velocidade média/baixa as natas com o açúcar. Montagem: Recheie o primeiro disco com o creme de chocolate de avelã, distribua metade do chantilly. Coloque o segundo disco, recheie com o restante das natas batidas, decore com o chocolate ralado e os frutos vermelhos.
0 Comentários
Ingredientes Bolo: 1 chávena de água 1 chávena de açúcar 4 ovos 1 colher de sopa de manteiga derretida 200 gr de castanhas 3 chávenas de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento Ingredientes Cobertura: 250g de açúcar especial para glacê 5 colheres de sopa de água 15 ml de café pronto Modo de Preparo:
Bata no liquidificador, a água, o açúcar, os ovos, a manteiga e as castanhas. Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento. Adicione a mistura do creme de ovos e castanhas. Unte e enfarinhe uma fôrma e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos, na função Ventilado + Resistência Circular Plus. Deixe esfriar. Para a cobertura, mistura o açúcar e a água e mexa até ficar uma mistura homogênea, acrescente o café. Espalhe por cima do bolo e sirva com um cafezinho quente! Bon Appetit! O mês de Novembro cheira a Outono e a castanhas, tem sabor de boas lembranças e pede receitas mais quentes para nos aquecer. Esta tarte de creme de castanhas é a cara da estação e uma sugestão deliciosa para comemorar o Dia de S. Marinho! Ingredientes Bolo: 8 ovos médios 500 gr de creme de castanhas Ingredientes para o Creme de Castanhas: 500 gr de castanhas cozidas 3 colheres de leite 200gr de açúcar 1 cálice de vinho do Porto (opcional) 1 pitada de sal 3 colheres de sopa de cacau (opcional) 200 ml de natas Modo de preparo do creme: Triture as castanhas até obter uma farinha, acrescente aos poucos o leite, o açúcar e o sal. Se desejar um sabor achocolatado, adicione o cacau. Quando a mistura estiver em ponto de massa, reserve. Bata as natas até conseguir picos moles e misture com o vinho do Porto. Acrescente a massa de castanhas e mexa até ficar homogêneo. Modo de preparo do Bolo: Pré-aqueça o forno a 150 graus. Bata os ovos até tripical de tamanho. Divida o creme de castanha em três partes e acrescente aos poucos aos ovos batidos. Unte uma forma de 28 cm e verta a massa da tarte. No forno plus steam da AEG, escolha a função aquecimento Inferior e Superior e deixe cozinhar por 30 minutos. O bolo é húmido e come-se muito bem sem cobertura, mas desta vez resolvi bater 200ml de natas frescas com 5 colheres de sopa, até obter ponto de chantillly e servir por cima, com algumas castanhas para decorar. Um feliz S. Martinho e bon appetit! Não há noite de bruxas que resista a um bolo como este! Comemore o mês do Halloween com #umbolo de abóbora, recheado de amendoins caramelizados e decorado por fantasminhas do bem, feitos com suspiro e chocolate. Ingredientes: Bolo 4 ovos 1 chávena de óleo 2 chávenas de açúcar 3 chávenas de farinha de trigo 1/2 kg de abóbora em cubos 1 pitada de sal 50gr de coco ralado 1 colher (sopa) fermento em pó Soda Recheio 250 gr de amendoins caramelizados 1 lata de leite condensado cozido Cobertura 4 claras de ovo 8 colheres de sopa de açúcar 40gr de chocolate meio amargo Modo de Preparo:
Bolo Pre-aqueça o forno a 200º. Peneire numa tigela o açúcar, a farinha e o fermento. Leve à trituradora metade dessa mistura e bata com os ovos. Assim que estiver tudo bem misturado, acrescente a segunda parte da mistura seca, o óleo, a abóbora, o coco ralado e uma pitada de sal. Misture até a massa ficar homogênea. Unte e enfarinhe uma fôrma média. Coloque a massa e deixe descansar por 5 minutos. Para adicionar mais humidade à cozedura do bolo, opte pela função Ventilação com Resistência Circular Plus. Cozinhe o bolo por 30 minutos. A seguir, deixe esfriar e corte pela metade. Recheio: Triture os amendoins e misture ao leite condensado cozido. Reserve. Cobertura: Bata as claras e quando começar a ficar espumoso, acrescente o açúcar. Só desligue a batedeira quando estiver em ponto de merengue. Com um saco pasteleiro e um bico recto faça, numa travessa com papel vegetal, suspiros gordinhos na base e mais fino na ponta. Leve ao forno a 80 graus, por 1h30. Quando os suspiros estiverem frios, derreta o chocolate e, com a ajuda de um pincel fino, faça os olhos e a boca. Montagem: Pincele com soda a primeira metade do bolo. Recheie com o creme de amendoins. Feche o bolo com a segunda parte e cubra com o merengue. Por cima, coloque os fantasmas de suspiro. Leve ao frigorífico por 20 minutos e comece a sua festa! Bon Appetit! Lembro-me com muita saudade dos meus regressos às aulas. Até a Universidade não fui boa aluna, mas gostava de ir à escola e aprender. O problema eram os trabalhos de casa, nossa que preguiça dava nessa hora... hahaha O primeiro dia de escola era delicioso, a minha mãe sempre esperava a mim e ao meu irmão mais novo, com um bolo de chocolate e leite condensado. Neste mês tão importante para a criançada, preparei um bolo super chocolatudo e molhadinho, que tem como recheio uma manteiga de bolachas e é coberto por uma ganache deliciosa de chocolate. A receita é muito fácil e você pode acompanhar o passo-a-passo neste video a seguir! Espero que gostes e partilhes! :) PARA A MASSA DO BOLO: 8 ovos 300 ml de leite meio gordo 250 ml de óleo 2 chávenas e mais 1/4 de açúcar mascavado 2 e 3/4 de chávenas de farinha de trigo sem fermento 1/2 chávena de cacau em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 2 colheres de chá de fermento em pó 1 pitada de sal soda de limão para pincelar o bolo PARA O RECHEIO DE MANTEIGA DE BOLACHAS:
300g de bolachas com recheio de chocolate 4 colheres de sopa de açúcar mascavado 4 colheres de sopa de natas Triture todos os ingredientes até ficar uma massa consistente. PARA COBERTURA DE GANACHE: 200 ml de natas 150 gr de chocolate meio amargo E é com um bolo para comemorar este Dia tão especial, que dou início a minha parceria com a AEG Portugal! Oh yeaaahhhh! Estou radiante de felicidade de poder partilhar tantas coisas boas e gulosas com vocês!!! Semanas atrás, acabadinha de chegar ao Algarve para um fim de semana dolce far niente, recebo um mail fantástico! Eu, que não sou nada exagerada né, pedi pro meu marido parar o carro, no meio da auto estrada! É que já tinha lido 3 vezes a mensagem e não estava conseguindo acreditar no que lia, acho que a culpa era do motor do carro...hahaha Brincadeirinhaaaaa! Mas que mandei ele parar o carro e li 3 vezes a mensagem, isso é verdade...hahaha - "Amôooooo!!! Pára o carrrrooooooo!!!" - O que foi?! - Lê este mail, acho que não tou entendendo nada! ...Ele, que me conhece tão bem como a palma de sua mão, sabia que era alguma coisa muito boa. Conforme ele ia lendo, o seu sorriso ia se abrindo, e foi aí que eu tive a certeza: entendi tudinho! .... demos uma mega gargalhada os dois...hahaha Dois parvinhos, você pode estar pensando. Sim, pode ser. Mas...diz lá se não tem coisa mais gostosa do que te desafiarem para degraus mais altos?! O mail era para vos apresentar, nos próximos meses um bolo! A Aeg Portugal criou este ano, a rubrica #umbolopara onde todos os meses uma receita nova e original. Aceitei na hora, né gente! Por isso, preparem as vossas cozinhas, fôrmas, chamem familiares e amigos, que vamos comer um bolo mais delicioso do que o outro! Durante os próximos meses vou mostrar pra vocês a minha experiência no forno Multifunções Pirolítico, PlusSteam, o Ferrari dos fornos pessoal!!! E agora, vamos brindar a esta parceria "gulosémica" com um bolo daqueles de salivar?!!! Uhuhuuuu boraaaaa!!! :) Bolo Amanteigado de Iogurte com Frutos Silvestres Dizem que a juventude não tem idade, que é um estado de espírito. Este bolo amanteigado com iogurte e frutos vermelhos da estação, é uma combinação doce, atrevida e fresca, tal com se ser jovem…a vida inteira! Além das dezenas de livros que tenho com receitas incríveis, sempre vou primeiro pesquisar ao caderno verde que me acompanha desde os meus 19 anos. Guardo com carinho receitas de amigos, familiares, pessoas que entraram na minha vida e me conquistaram pela boca, alguns truques e várias criações que fui testando durante todos estes anos. Na classificação de doces encontrei uma receita de iogurte que a minha mãe fazia quando estávamos de férias. Era um bolo bem leve, com poucos ingredientes e sempre dava certo. "Mas só isso?! Nem pensar, vou acrescentar uns toques gulosos, que confortam qualquer tarde entre amigos. Manteiga! Muita manteiga!", pensei. E foi assim que, numa tarde de segunda-feira, o dia oficial do retorno à dieta, resolvi criar este bolo cheio de energia! (não nos prendamos às calorias vah! hahahaha) Ingredientes Bolo: 1 embalagem de Iogurte sem açúcar 8 ovos 4 chávenas de farinha de trigo 440 gr de manteiga sem sal 2 chávenas de açúcar 2 colheres (sopa) de fermento em pó frutos vermelhos para decorar Ingredientes Recheio: 300 gr de manteiga sem sal 3 claras 90 gr de açúcar 200 gr de geléia de frutos vermelhos Numa batedeira, misture o açúcar e a manteiga até virar uma pasta fofa e branca. Acrescente os ovos um a um, e bata a cada adição. Junte 2 chávenas de farinha de trigo, com a ajuda de uma peneira. Para finalizar, inclua o iogurte, o restante da farinha (também peneirada) e o fermento, até a mistura ficar bem homogênea e cremosa. Divida o preparado em duas fôrmas de bolo, de 21 cm, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 30 minutos, a 180 graus. Enquanto os bolos estão a cozinhar, prepare o recheio. Lave a batedeira e bata a manteiga até ficar bem cremosa, e reserve. Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, o açúcar, até obter um merengue. Acrescente a manteiga e a geléia. Quando os bolos já estiverem frios, desenforme e corte a parte superior de ambos. Recheie com o creme no meio e na parte de cima do segundo bolo. Decore com frutos vermelhos.
Um bolo delicioso, para te sentires, a cada garfada, mais jovem! Gostou da receita, cá em casa este bolo durou poucas horas! Depois me conta o que você achou, ok? :) Bon Appetit! |
#umbolopara
A AEG Portugal e o Entrecolheradas se juntam numa parceria de dar água na boca! Parceria
Histórico
Dezembro 2016
Categorias |